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Karaage

Ingrédients

  • Blanc de poulet;
  • Ail;
  • Gingembre;
  • Jus de citron;
  • Sauce Soja salée;
  • Maïzena;
  • Huile de friture;

Instructions

  1. Émincer l'ail et le gingembre en coupe fine (type brunoise) et mélanger avec la sauce soja, le jus de citron pour préparer la marinade;
  2. Découper le poulet en morceaux d'une taille raisonnable pour deux bouchées;
  3. Faire mariner le poulet pendant 12h, au frais (il faut que le poulet soit immergé, ou alors le retourner régulièrement);
  4. Retirer le poulet de la marinade et le placer sur une assiette pendant 1h, toujours au frais, afin de réduire son humidité;
  5. Enrober le poulet de Maïzena, et faire frire quelques minutes;
  6. Servir avec un riz blanc.

Note

Ça fonctionne aussi en remplaçant le poulet par d'autres choses, comme des aubergines:

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